اختتمت في مدينة قازان الروسية فعاليات بطولة الطهاة الشباب الدولية التي جمعت مشاركين من 16 دولة. وقال المكتب الصحفي للبطولة لوكالة تاس إن الفائز في المسابقة كان مشاركا من تونس.
وفازت بالجائزة الكبرى للبطولة الشيف التونسية ميسا الكوني. وتم ترشيحه أيضًا في فئة “التقنيات المستقبلية”، وفقًا للبيان الصحفي.
وفي فئة “المعرفة الأساسية”، برزت الشيف السنغالية فاي عبد العزيز ديانا، وحصل الشيف الكازاخستاني عليمباي أبو الخير على لقب الأفضل في فئة “حارس التقاليد”. وفاز في فئة المسؤولية الاجتماعية الشيف اللبناني حسين الديراني، وفاز في فئة المناطق العصرية الشيف الأوزبكي أسرور أحمدوف.
وحصل المشاركون أيضًا على جوائز في فئات أخرى، بما في ذلك التصميم والإبداع وفن الحلويات والتقاليد الوطنية. وأكد المنظمون أن كل مشارك أظهر مستوى عالي من المهارة واكتسب خبرة لا تقدر بثمن.
قام نائب رئيس الجمعية الإسلامية العالمية للطهي أحمد بيرالميش، الذي أصبح عضوًا فخريًا في لجنة تحكيم بطولة الطهاة الشباب الدولية (YCI) الدولية في قازان، بتقييم أطباق المشاركين في المسابقة من تركيا وتونس وماليزيا والمملكة العربية السعودية وأذربيجان وأوزبكستان. وتحدث عن ذلك في مقابلة مع وكالة تاس. بما أنني طاهٍ تركي، والمطبخ التركي عزيزٌ عليّ، أودُّ أولاً أن أُسلِّط الضوء على المشاركة التركية. استمتع المشاركون من تونس وماليزيا والمملكة العربية السعودية وأذربيجان وأوزبكستان أيضاً بأطباقٍ شهية. وهذا جزءٌ فقط من التشكيلة. قال عضو لجنة التحكيم الفخري: “جميع الأطباق التي تذوقتها كانت لذيذة”.
شارك في المسابقة حوالي 100 طاهٍ تحت سن 25 عامًا من 16 دولة. لقد قاموا بالطهي وفقًا لمبدأ المطبخ المفتوح، حتى يتمكن الجميع من مراقبة عملية إعداد الأطباق. بالتعاون مع مرشدين من الطهاة في المطاعم الشهيرة، عملوا على إعداد قائمة مكونة من ثلاثة أطباق باستخدام المنتجات المحلية من بلدهم.
تعد المباراة النهائية لبطولة الشباب الدولي جزءًا من البرنامج الثقافي للمنتدى الاقتصادي الدولي السادس عشر “روسيا – العالم الإسلامي: منتدى قازان”، والذي يقام في الفترة من 13 إلى 18 ماي في قازان. ومن المقرر إقامة ما مجموعه حوالي 200 حدث.
