كشف أحمد بالقروي الناطق الرسمي بإسم الغرفة الوطنية لأصحاب المطاعم، اليوم الخميس 12 جوان 2025، أنّ الإقبال على المطاعم يتراجع من سنة إلى أخرى.
وأضاف بالقروي، خلال استضافته ببرنامج “الشارع التونسي”، أنّ عديد الأسباب وراء هذا التراجع من بينها جائحة كوفيد إضافة إلى غلاء المواد الأساسية وأجور اليد العاملة، وارتفاع معاليم الكهرباء والماء..
واعتبر ضيف البرنامج، أنّ غلاء الأكلات السريعة في تونس يعود إلى ارتفاع أسعار المواد الأساسية إضافة إلى تدهور المقدرة الشرائية للمواطن، مشيرا في نفس السياق إلى ما أسماه مزاحمة ومنافسة التي بلغت قرابة 60 بالمائة من قبل الإنتصاب الفوضوي (البرويطة).
وبيّن، الناطق الرسمي بإسم الغرفة الوطنية لأصحاب المطاعم، أنّ تحديد أسعار الأكلات السريعة يختلف من مطعم وإلى آخر وذلك حسب تكلفة الأكلات.
وأفاد الناطق الرسمي، فإنّه يوجد على المستوى الوطني 45 ألف صاحب “باتيندة” مطعم.
وأعلن المعهد الوطني للإحصاء، وفق مؤشر أسعار الاستهلاك العائلي، ماي 2025، الذي نشره يوم 5 جوان2025، أنّ نسبة التضخم عند الاستهلاك العائلي، بلغت 5.4% فيما بلغ التضخم الضمني نسبة 5.5%.
وقد بلغت نسبة التضخم عند الاستهلاك لشهر ماي 2025 نسبة 5.4% مقابل 5.6% خلال شهر أفريل ويعود هذا بالأساس إلى تراجع نسق تطور أسعار مجموعة المواد الغذائية (6.7% خلال شهر ماي 2025 مقابل 7.3% خلال شهر أفريل 2025).
وباحتساب الانزلاق السنوي، ارتفعت أسعار المواد الغذائية بنسبة 6.7%. ويعود ذلك بالأساس إلى ارتفاع أسعار الخضر الطازجة بنسبة 25.3% وأسعار الغلال الطازجة بنسبة 22.8% وأسعار لحم الضأن بنسبة 19.8% وأسعار الأسماك الطازجة بنسبة 10.8% مقابل تراجع أسعار الزيوت الغذائية بنسبة 22.2% وأسعار البيض بنسبة 5.1%.
