لم يعد زيت الزيتون، وهو منتج رمزي لفن الحياة الإسباني، يقتصر على المنازل والمطاعم. ليصبح وجهة سياحية بحد ذاتها.
تواصل إسبانيا استكشاف (واستغلال) السياحة بجميع أشكالها. أحدث صيحات الموضة: السياحة النفطية، فهم السياحة النفطية.وباختصار شديد إن زيت الزيتون يكاد يكون رمزًا لشبه الجزيرة الأيبيرية مثل مصارعة الثيران أو مصارعة الثيران أو البايلا.
وبعيدًا عن المسارات السياحية التقليدية، توفر سياحة زيت الزيتون للزوار الباحثين عن تجارب جديدة الانغماس في عملية الإنتاج، بدءًا من قطف الزيتون وحتى تذوق أصنافه المختلفة. وهذه الظاهرة، التي كانت لا تزال هامشية قبل بضع سنوات، تشهد نموًا كبيرًا، مدفوعًا بالبحث عن الأصالة والاهتمام المتزايد بالسياحة الزراعية.
نعمة للمناطق الريفية
ويمثل هذا الاتجاه نعمة حقيقية للمناطق الريفية، التي غالبا ما تتأثر بانخفاض عدد السكان والاختفاء التدريجي للمزارع الصغيرة. وفي الأندلس، التي تركز ما يقرب من نصف الإنتاج الوطني، فإن السياحة المرتبطة بزيت الزيتون تثبت نفسها كمحرك للتنمية المحلية. ومن خلال توليد دخل إضافي للمنتجين وتشجيع إنشاء البنية التحتية السياحية، فإنه يساهم في تنشيط القرى التي كانت مهددة في السابق بالنزوح الجماعي من الريف.
ووفقا لخبراء القطاع، تساعد هذه الديناميكية أيضا على إعادة ربط المستهلكين في المناطق الحضرية بالمعرفة التقليدية، مع زيادة الوعي بأهمية الزراعة المستدامة. وقد تمكن المنتجون من التكيف مع هذا الطلب الجديد من خلال تنويع عروضهم: الجولات المصحوبة بمرشدين في المطاحن التقليدية، وورش التصنيع الحرفية، والتذوق المقارن للزيوت ذات الروائح المتنوعة، والمشي لمسافات طويلة بين بساتين الزيتون التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان، وحتى الإقامة في العقارات التي تم تحويلها إلى أماكن إقامة سياحية.
النتيجة: تدر هذه السياحة الجديدة الآن أكثر من 120 مليون يورو، مع إمكانات نمو قوية في السنوات القادمة. ويستمر الطلب على السياحة المسؤولة التي تركز على التقاليد المحلية في التزايد، ومن الواضح أن أسبانيا، بما تتمتع به من مناظر طبيعية من بساتين الزيتون وتراثها الطهوي، لديها ورقة رئيسية تلعبها.
