قدرت رئيسة غرفة منتجي الزياتين نجاح السعيدي بأن الزيادة في انتاج زيت الزيتون هذه السنة تقارب 50 بالمئة عن العام الماضي لتصل إلى مستوى قياسي يبلغ 500 ألف طن وهو مستوى قياسي لم تشهده البلاد منذ سنوات. .
وكان الخبير في السياسات الفلاحية فوزي الزياني، أكد الأسبوع أكتوبر 2025 أن الصابة الوطنية من زيت الزيتون تُعدّ هذا العام ذات أهمية إستراتيجية على أكثر من صعيد، مشيرا إلى أن الإنتاج التونسي سيكون قياسيا مقارنة بالسنوات الماضية، وذلك في ظل تراجع الإنتاج العالمي.
انخفاض الإنتاج في إسبانيا يخلق فجوة عالمية
وأوضح أن التقديرات الدولية تشير إلى أن الإنتاج العالمي لن يغطي حجم الطلب، خاصة بعد تضرر إسبانيا ـ وهي أكبر منتج عالمي ـ من العوامل المناخية، مما أدى إلى خفض توقعات صابتها.
ووفق هذه الأرقام، يُنتظر أن يبلغ الإنتاج العالمي حوالي 2.7 مليون طن في حين أن الاستهلاك يفوق 3 ملايين طن، أي بفجوة لا تقل عن 10 إلى 12 بالمائة.
تونس في المركز الثاني عالميا
وأضاف الخبير في السياسات الفلاحية أن تونس ستكون هذا الموسم ذات وزن كبير في السوق العالمية، باعتبار أن إنتاجها قد يناهز 500 ألف طن، وهو حجم يجعلها ثاني أكبر منتج ومصدّر بعد إسبانيا.
زيت الزيتون التونسي مطلوب عالميا بفضل جودته
كما شدّد فوزي الزياني على أن الطلب على الزيت التونسي سيكون مرتفعا ليس فقط بسبب الكميات، بل أيضا بفضل جودته العالية التي تعتمد عليها الأسواق الخارجية في ما يُعرف بعمليات المزج أو “le coupage” لتحسين نوعية الزيوت الأخرى.
