يبلغ استهلاك تونس من الحبوب 3.4 ملايين طن موزعة بين 1.2 مليون طن لكل من القمح الصلب والقمح اللّين، ومليون طن شعير، وفق بيانات رسمية لديوان الحبوب ويتم تعديل واردات الحبوب تبعا لمعدلات الإنتاج المحلي.
خصصت تونس، حتّى موفى ماي 2024، قرابة 5ر1 مليار دينار لتمويل سلّة الحبوب المورّدة من الخارج والتي استحوذت على قرابة 7ر53 بالمائة من اجمالي الواردات الغذائية.
وتأتي هذه البيانات التي اوردها المرصد الوطني للفلاحة في بلاغ نشره حول حول « تطوير الميزان التجاري الغذائي »،
وتقلّصت حصّة الحبوب من اجمالي واردات البلاد الغذائية بشكل طفيف مع موفى ماي 2024 مقارنة بالارقام المسجلة خلال العام الماضي والبالغة 7ر54 بالمائة من اجمالي واردات الغذاء.
ووجهت تونس هذه التمويلات لتمويل شراءات القمح (القمح اللين والصلب ) والتي بلغت قيمتهما زهاء 1 مليار دينار وشكلت 5ر68 بالمائة من سلة الحبوب التي تضم الشعير العلفى والذرة.
وشهد معدل توريد القمح الصلب انخفاضا بنسبة 7ر14 بالمائة فيما انخفض متوسط أسعار توريد القمح اللين المطلوب من طرف السوق المحلية بنسبة 2ر21 بالمائة.
وتشجع الحكومة الفلاحين على تجميع صابة الحبوب من خلال تحديد أسعار قبول الحبوب على مستوى مراكز التجميع و اقرار منحة تشجيعية ظرفية خاصة بصابة 2024
وتبلغ أسعار قبول القمح الصلب عند التجميع، 140 دينارا للقنطار و 110 دنانير للقنطار بالنسبة الى القمح اللين و 90 دينار للقنطار بالنسبة للشعير والتريتكال.
ولكن كيف تدار السوق العالمية للحبوب ومن هي الجهة المهيمنة لتحديد الأسعار
عندما ننظر إلى الأشهر الاثني عشر من حملة الحصاد فإننا في المتوسط قريبون جدًا من العام الماضي ولكننا أعلى مما شهدناه على مدى السنوات العشر الماضية: كنا حوالي 210 يورو للطن في المتوسط، ونحن اليوم حوالي 225 يورو. أنا متفائلة بشأن سعر القمح لعدة أسباب هذا ما تبشر به الخبير في المجال الفلاحي Laure Sauvage.
نحن نركز كثيرًا على العرض، لكنه في النهاية راسخ إلى حد ما، على الأقل في الجزء الأول من الحصاد مع ما هو متاح في نصف الكرة الشمالي. سيصل نصف الكرة الجنوبي في الجزء الثاني منالحصاد مع الكثير من الأشياء التي يمكن أن تحدث، خاصة فيما يتعلق بالطقس والجغرافيا السياسية وما إلى ذلك.
ما لا نتحدث عنه كثيرًا هو الطلب. ويبدو لي أنه تم الاستهانة به تمامًا في التقييمات المختلفة، بل إن لدينا تقييمات حيث نقوم بتخفيض الاستخدام العالمي للقمح، وتقييمات أخرى حيث نحرز تقدمًا ولكن بشكل خجول للغاية. ومع ذلك، هناك الكثير من الأسباب التي تجعلنا نقول إننا نقلل من هذا الطلب.
الأول هو أن لدينا زيادة في التركيبة السكانية: بما أن هناك ما يقرب من 80 مليون شخص إضافي كل عام، فإننا لا نزال بحاجة إلى 8 إلى 10 ملايين طن من القمح الإضافي سنويًا. لذلك عندما يخبرني شخص ما أننا سننخفض بمقدار 3 ملايين طن أو سنزيد بمقدار 5 ملايين طن فقط، فإن هذا يبدو عادلاً بعض الشيء بالنسبة لي.
وبعيداً عن هذه الزيادة الديموغرافية، ما هي العناصر التي تدعم زيادة الطلب؟
لدينا أيضًا تنوع في استخدامات الغذاء: غالبًا ما نتحول من الأرز إلى القمح. وهناك نقص في الأرز في السوق العالمية، والأمر يزداد سوءاً. لا يمكننا عمومًا أن نقول إننا سنخفض استهلاك الأرز وأننا سنخفض أيضًا استهلاك القمح: في مرحلة ما، لا يزال يتعين علينا إطعام الناس!
الأمر الثالث: طن واحد من القمح من كل خمسة في العالم مخصص لتغذية الحيوانات. ومع ذلك، فهي تواصل إحراز تقدم قوي في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال، لدينا دول مثل إندونيسيا، وهي مستورد رئيسي، والتي تستخدم الكثير من القمح لتغذية دجاجها. الحد الأقصى لهذه الممارسة هو احتمال أن تؤدي الأوبئة الحيوانية إلى تقليل الطلب على المستوى العالمي.
وما نميل إلى نسيانه أيضًا هو أن الدول المستوردة الكبرى هي دول تشتري بالدين. وهناك، كانت مشترياتهم محدودة نسبياً لأن أسعار الفائدة كانت مرتفعة جداً. لكننا ندخل في دورة من انخفاض الأسعار. وهذا يعني أنه سيخفف من عبء الديون على عدد معين من البلدان.
وبعد التيسير الأول في جوان 2024، أعلن البنك المركزي الأوروبي في 12 سبتمبر عن تخفيض إضافي في سعر الفائدة الرئيسي. وفي 18 سبتمبر، قام بنك الاحتياطي الفيدرالي الأمريكي بدوره بتخفيض أسعار الفائدة. وفي كلتا الحالتين، هذه هي المرة الأولى منذ عام 2020.
ولا شك أن هذا الانخفاض في أسعار الفائدة سيؤدي إلى انخفاض الدولار. وعندما نخفض سعر صرف الدولار مع العملات الأخرى، فإن ذلك يؤدي بشكل ميكانيكي إلى رفع أسعار الدولار في سوق شيكاغو.
وفيما يتعلق بالطلب، هناك العديد من العناصر الأخرى التي تلعب دورًا، لا سيما في جانب العلف الحيواني: من المهم جدًا ملاحظة نسبة السعر بين القمح والذرة. على المستوى العالمي، في الوقت الحالي، لا يوجد الكثير لصالح القمح، ولكننا نعلم أن لدينا الكثير من القمح ذي النوعية الرديئة: سيتعين علينا العثور على منفذ في علف الحيوانات.
الشيء المهم في العرض: نعلم أنه في الجزء الأول من الحملة، فإن نصف الكرة الشمالي هو الذي يصل إلى السوق. نحن نعلم أنه بين الانخفاض (في الإنتاج) في روسيا وأوكرانيا والاتحاد الأوروبي، والارتفاع في الولايات المتحدة وكندا، سنخسر حوالي 11 مليون طن.
ما لا نعرفه جيدًا وما نحتاج حقًا إلى النظر إليه هو التوقيت، أي السرعة التي تعرض بها روسيا، وحتى أوكرانيا، منتجاتها المتاحة في السوق. ومع ذلك، فإن الأمور تحدث بسرعة كبيرة: ففي غضون شهرين، تجاوزت الدولتان أهدافهما بنسبة 20%، وهي نسبة هائلة.
يمكن أن يكون لدينا موسمان بنفس متوسط السعر، لكن الحركية لن تكون هي نفسها على الإطلاق كما كانت في 2023/24.
أعتقد أننا سنكون أقرب بكثير مما حدث في 2021/22: كانت لدينا بداية منخفضة نسبيًا للموسم، ثم بدأنا في التقدم، ثم بعد ذلك شهدنا تسارعًا في زيادة الأسعار للجزء الثاني من الحصاد. أستطيع أن أرى بوضوح تام أن صابة الحبوب تتشكل على هذا النحو .
