قال الدكتور فيصل السماعلي المكلف بالإشراف على وحدة الأمراض غير السارية بإدارة الرعاية الصحية الأساسية في وزارة الصحة الى إذاعة موزاييك صباح اليوم الاثنين 14 مارس 2022 إن الأسبوع العالمي للتقليص من استهلاك الملح ينطلق اليوم وتمتد إلى تاريخ 20 مارس.
وتحدث الدكتور فيصل السماعلي عن الإستراتيجية الوطنية لمكافحة الأمراض السارية وتم وضع المخطط العملي لهذه الاستراتيجية والانطلاق في الأنشطة من بينها التقليص في استهلاك السكر والملح والتقليص من استهلاك التدخين مع الترفيع في النشاط البدني.
وحول معدل الملح في الخبز الذي يختلف من مخبزة إلى أخرى، قال السماعلي إن قرارا مشتركا بين وزارتي الصحة والتجارة سيرى النور قريبا ويعمل على تنظيم هذه المسألة المتعلقة بتحديد معدل نسبة الملح في الخبز.
وأضاف ” نسبة الملح في الخبز مرتفعة كما أن نسبة استهلاك التونسي للملح مرتفعة وهي في حدود 12 غراما في حين أن معدل استهلاك الإنسان يجب أن لا تتعدى الـ5 غرامات”.