لم تكن أزمة نقص الطماطم الحادة التي دفعت وزارة التجارة التونسية للاستنجاد بالمحصول المصري حدثاً معزولاً في المنطقة بل كشفت هذه الخطوة عن حقيقة اقتصادية وزراعية أكبر: تونس ليست وحدها في هذا المأزق. فالعديد من دول المنطقة والعالم باتت تتجه نحو « الذهب الأحمر المصري » كطوق نجاة رئيسي لتعديل أسواقها المحلية لمواجهة تقلبات الطقس والتضخم.
وتؤكد التقارير الزراعية أن التغيرات المناخية العنيفة، وموجات الجفاف التي ضربت حوض البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، أدت إلى تراجع كبير في إنتاج الخضروات الأساسية لدى عدة دول مما جعل من مصر—التي تُصنف ضمن الخمس الكبار عالمياً في إنتاج الطماطم—المورد الأكثر اعتماداً وجاذبية.
أسواق تبحث عن التوازن عبر البوابة المصرية
تمتد قائمة الدول التي تستعين بالطماطم المصرية ومنتجاتها لتشمل أسواقاً إقليمية وعالمية ضخمة، أبرزها:
- المملكة العربية السعودية ودول الخليج: تعد السعودية المستورد الأول للطماطم الطازجة من مصر؛ حيث تتدفق الشحنات المصرية بانتظام لضمان استقرار الأسعار وتلبية معدلات الاستهلاك المرتفعة، خاصة في فترات الذروة والمواسم .
- ليبيا والأردن: أسواق جوار تقليدية تلجأ بشكل مستمر للمحصول المصري لتغطية أي نقص فصلي في إنتاجها المحلي.
- إيطاليا وفرنسا: رغم شهرة المطبخ الإيطالي بإنتاج الطماطم، إلا أن المصانع الإيطالية الكبرى تعد المستورد الأكبر للطماطم المصرية « المجففة شمسياً » لسد الفجوة بين إنتاجها المحلي وحجم الطلب على صناعاتها الغذائية الشهيرة.
- بولونيا والبرتغال والمغرب: تعتمد هذه الدول بشكل متزايد على استيراد « مركزات ومعجون الطماطم » المصرية لإعادة تعبئتها أو استخدامها في الصادرات الغذائية المصنعة.
تُطبق مصر نظاماً رقابياً دقيقاً يُعرف بنظام « التكويد » تحت إشراف الحجر الزراعي المصري والهيئة القومية لسلامة الغذاء:
- نظام التكويد والتتبع: يتم تسجيل المزارع التصديرية وتكويدها؛ مما يعني إمكانية تتبع الشحنة لمعرفة المزرعة التي خرجت منها، ونوع الأسمدة والمبيدات المستخدمة 1.2.3].
- فحص متبقيات المبيدات: تُؤخذ عينات عشوائية من المحصول وتُحلل في « معمل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة » (وهو معمل معتمد دولياً) للتأكد من أن نسب المبيدات تقع ضمن الحدود المسموح بها عالمياً .
- الفحص الظاهري والحجري: يلتزم الحجر الزراعي بفحص الشحنات قبل الشحن للتأكد من خلوها من الآفات الحجرية (مثل حشرة التوتا أبسوليوتا) والأمراض الفطرية.
2. الرقابة والفرز عند معبر الدخول (السلطات التونسية)
لا تدخل أي شحنة مصرية مباشرة إلى الأسواق التونسية إلا بعد خضوعها لإجراءات رقابية مشددة تشترك فيها وزارة الفلاحة ووزارة الصحة التونسية:
- التثبت من الشهادات الصحية: يتم فحص « شهادة الصحة النباتية » الصادرة عن السلطات المصرية والتي تثبت سلامة الشحنة.
- الحجر الصحي الزراعي بالحدود: يقوم مفتشو الحجر الزراعي التونسي في المعابر (مثل معبر رأس جدير) بمعاينة الشحنات ظاهرياً للتأكد من عدم تلفها بسبب ظروف الشحن أو الحرارة.
- التحاليل المخبرية التونسية: تُؤخذ عينات عشوائية من الشاحنات وتُرسل إلى المخابر الرسمية التونسية للتحقق مجدداً من مطابقتها للمواصفات القياسية التونسية وخلوها من الملوثات أو متبقيات المبيدات.
3. ظروف الشحن والتبريد
بما أن الطماطم سريعة التلف، فإن نقلها من مصر إلى تونس عبر البر (مروراً بليبيا) يتطلب:
- استخدام شاحنات مبردة (برادات) تحافظ على درجات حرارة ورطوبة محددة طوال الرحلة لمنع تعفن الثمار أو نضجها الزائد.
- الالتزام بمعايير التعبئة في صناديق مهيأة تحمي المحصول من الضغط والتهشم أثناء الحركة.