ماكسيميليان سيروتي، رجل أعمال إيطالي مقيم في تونس منذ 2005، مؤسس Caffè Italia، يتحدث إلى وكالة نوفا الايطالية للأنباء أن “جميع المطاحن في تونس والشركات الصناعية العاملة في البلاد ملزمة بشراء القهوة من الديوان الوطني للتجارة الذي يوفر في كل مرة قهوة مختلفة، في حين نعلم أن سر القهوة الجيدة هو توحيد المنتج و تثبيته، بحيث يكون هو نفسه دائمًا. وبدلاً من ذلك، يمكن لمكتب التجارة أن يبيع لنا القهوة الفيتنامية اليوم، وهندوراس غدًا. وليس من الواضح أيضًا سبب استمرار وجود قانون، تم تقديمه في عهد الحبيب بورقيبة (أول رئيس للجمهورية التونسية)، والذي ينص على أن جميع أنواع القهوة يجب أن تحتوي على مزيج يتكون من 60 بالمائة روبوستا و40 بالمائة أرابيكا. بموجب هذا القانون، يجب على جميع المطاحن بيع نفس النوع من القهوة. وبالتالي فإن الدولة هي التي تفرض سعر الشراء والبيع. استثناء يحدث حصريًا في تونس وكوريا الشمالية. »
ويشير الرئيس التنفيذي Caffè Italia إلى أنه طلب من السلطات مرارا توضيحات. “لقد جلسنا مع ما لا يقل عن أربعة وزراء، وسبعة أو ثمانية مديرين عامين لديوان التجارة، الذين للأسف أخبرونا دائمًا أنه لا يمكن فعل أي شيء لأن هذا هو القانون. واجهنا على الفور حالات شاذة كبيرة وتعطيلات كثيفة وسوء الإدارة.
وأوضح الديوان الوطني للتجارة أن “الدولة التونسية تخسر ببيع القهوة لنا نحن المحامص”، مضيفا: “ولكن كيف يمكن لدولة أن تخسر إذا اشترينا القهوة بأكثر من 5 أورو للكيلو، رغم أن السعر الأصلي كان كثيرا”. “لمدة عامين تقريبا، كنا نعمل يومين فقط في الأسبوع. قدمنا عشرات الشكاوى، وطرقنا كل باب. لقد شعرنا بالتجاهل عندما اكتشف اليوم الرئيس قيس سعيد أن هناك تعفنا تاما داخل الديوان الوطني للتجارة. لقد خسرنا المال والوظائف والصحة لمدة عامين، بينما كان السوق فعلياً في أيدي المهربين. »
مختص إيطالي في مجال القهوة : لهذه الأسباب لا نستطيع تقديم بضاعة جيدة في تونس
