وجه الخبير في السلامة الغذائية حمدي حشاد جملة من النصائح إلى المستهلكين، داعيا إلى توخي الحذر عند اقتناء المواد الغذائية التي تتطلب التبريد، في ظل تكرر انقطاع التيار الكهربائي خلال الفترة الأخيرة وارتفاع درجات الحرارة.
وأوضح أن انقطاع الكهرباء، حتى وإن كان لفترات محدودة، قد يؤدي إلى انقطاع ما يعرف بـ »سلسلة التبريد »، وهي عملية أساسية للحفاظ على سلامة الأغذية ومنع تكاثر البكتيريا والجراثيم المسببة للتسممات الغذائية.
وأكد أن بعض المنتجات قد تبدو سليمة من الخارج، في حين تكون قد فقدت شروط حفظها الصحية، خاصة إذا تعرضت لارتفاع في درجة الحرارة ثم أعيد تبريدها، وهو ما قد يصعب على المستهلك اكتشافه بمجرد النظر إليها.
ودعا المستهلكين إلى الانتباه عند شراء:
- اللحوم الحمراء والبيضاء.
- الدجاج ومشتقاته.
- الحليب ومشتقات الألبان.
- المثلجات.
- الأسماك والمأكولات البحرية.
- اللحوم المصنعة مثل النقانق وشرائح اللحم الجاهزة.
- الأطعمة الجاهزة التي تحفظ داخل المبردات.
خمس خطوات لحماية عائلتك من الأغذية الفاسدة مع تكرر انقطاع الكهرباء
الخطوات الخمس:
- تحقق من تاريخ الصلاحية
لا تكتف بالنظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية، بل تأكد أيضًا من أن المنتج لم يبقَ مدة طويلة في ظروف حفظ غير مناسبة. - افحص حالة المنتج جيدًا
تجنب شراء المنتجات ذات التغليف المنتفخ أو الممزق أو التي يظهر عليها تسرب، وكذلك المثلجات التي تبدو مذابة ثم أعيد تجميدها. - تأكد من سلامة التبريد داخل المتجر
إذا كانت الثلاجات لا تبدو باردة أو كانت مطفأة بسبب انقطاع الكهرباء، فمن الأفضل عدم شراء المنتجات التي تحتاج إلى التبريد. - انقل المواد المبردة بسرعة إلى المنزل
لا تترك اللحوم أو الحليب أو الدجاج أو المثلجات لفترة طويلة داخل السيارة، خاصة في درجات الحرارة المرتفعة. - إذا ساورك الشك… لا تشترِ
حتى وإن بدا المنتج سليماً، فإن أي شك في ظروف حفظه أو تعرضه لانقطاع سلسلة التبريد يكفي لتركه، لأن سلامة الأسرة أهم من أي عملية شراء.