على هامش مناورات الأسد الأفريقي التيس تحتضنها تونس قام جنود تونسيون من المجموعة الإقليمية الصحراوية بتعريف نظرائهم الأميركيين بالخبز التقليدي الذي يطهى في الرمال ويسمى خبز الملة .
سمي بخبز الملَّة نسبةً لطريقة صُنعها، إذ يُقصد بالملَّة بفتح حرف اللام وشدّه: التراب أو الرماد الذي لا يزال محتفظًا بالحرارة بعد أن إطفاء النار أو الجمر، حيث يُستخدم للخَبز.
وهذا الخبز هو هو ميزة صحراوية تونسية بامتياز، وهو عجين يدفن في الرمل ملتحفاً بالنار، ومن رحم تزاوج النار بالرمل يولد خبز الملة الذي يعكس ثقافة ضاربة في عمق التاريخ البشري، وخبز الملة هو في الأصل خبز الرعاة والمسافرين في قلب الصحراء، حيث ابتدع الراعي والمسافر حيلة لتناول خبز طري ساخن في عمق الصحراء .
